Yamazaki Distillery

Yamazaki Distillery
618-0001 Osaka Mishima District,
Yamazaki 1-2-3 Japan

Yamazaki war Japans erste Whisky-Destillerie, die 1923 von Shinjiro Torii, dem Gründer von Suntory und einem der Väter des japanischen Whiskys gegründet wurde. Die Distillery ist an einer Stelle, die aufgrund der Qualität des Quellwassers und der Eignung für die Fassreifung ausgewählt wurde. Die Herstellung eines ungemischten Single Malt Whisky begann mit dem Zusatz von neuen Anlagen im Jahr 1989, als Suntory den 90. Jahrestag der Gründung des Unternehmens feierte. Das Wasser aus dem Berg Tennozan, auch als "Rikyu no Mizu" bekannt ("Wasser der kaiserlichen Villa"), welches für das Maischen verwendet wird, hat höchste Qualität. Sogar der renommierte Tee-Zeremonie Meister, Senno Rikyu, erbaute hier ein Tee-Zeremonie Haus. Das Wasser wurde auch als eines der "Selected 100 Exquisite Waters of Japan" gewählt. Darüber hinaus ist der Nebel, der aus dem nahe gelegenen Fluss aufsteigt und die Feuchtigkeit in der Region hält,  perfekt für Whisky-Alterung. Das örtliche Klima ist die meiste Zeit im Jahr relativ und wird unterbrochen von einem extrem heißen Sommer. Die Destillerie ist einer der größten in Japan mit 17 Waschbecken und 12 Topfstollen, und wird von Touristen aus der ganzen Welt, dank seiner beeindruckenden Besucherzentrum und kostenlose Verkostung besucht. Desweiteren können die Besucher beim Whiskytasting verschiedene Fassproben genießen, die nur in der Brennerei erhältlich sind. Darunter auch ein Malz, welcher in japanischen Eichenfässern ("mizunara") gealtert ist. Derzeit sind die wichtigsten Marken "Single Malt Yamazaki", "Single Malt Yamazaki 10 Jahre alt", "Single Malt Yamazaki 12 Jahre alt" und "Yamazaki 18 Jahre alt". Die Single Malt Cask Serie, die nur in limitierten Stückzahlen erhältlich ist, ist ebenfalls sehr beliebt.

Gehört zu: Suntory Liquors Ltd.
Gründer: Shinjiro Torii
Gegründet: 1899
Etabliert: 1923
Anzahl der Pot Still: Waschstills 6 / Spiritstills 6
Anzahl der Waschbecken: 17
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