Chichibu

28.10.2015 10:10
Die Destillerie Chichibu befindet sich in der Präfektur Saitama, ca. 1 Stunde mit dem Zug von Tokyo entfernt. Sie wurde 2007 von Ichiro Akuto gegründet und führte so, mit nur 9 Mitarbeitern, die Familiengeschichte seiner Vorfahren aus dem 16. Jahrhundert fort. Sein Großvater Isuji Akuto, der 1946 die Betriebsgenehmigung für eine Brennerei erhielt, entschloss sich 1980 hochwertigen Single Malt Whisky zu produzieren. Der junge Ichiro Akuto arbeitete damals zunächst bei dem Getränkeriesen „Suntory“ und kehrte dann wieder in die Familienbrennerei zurück. Leider war die Zeit von 1980-2000 sehr schwierig für das das kleine Unternehmen, um hochwertigen japanischen Whisky verkaufen zu können. So musste dann schweren Herzens die Destillerie geschlossen werden. Glücklicherweise konnte er Jahre später, den noch zum Großteil lagernden Whisky, zurückkaufen und schaffte somit die Basis für einen Neuanfang. So stammen die Whiskys aus der Abfüllung bis zum Jahr 2000 aus der Ichiro Malt-Karten-Reihe. Das ist sicherlich nur ein Vorgeschmack, was Chichibu in den nächsten Jahrzehnten an exzellenten Whisky-Sorten hervorbringen wird. Schon heute gibt es eine so große Nachfrage, dass die meisten limitierten Jahrgänge ausverkauft sind. Unter Whisky-Experten zählt Chichibu mittlerweile zu den beliebtesten Investitionen, da die Preise jährlich rasant steigen.

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